荣誉资质

大鸿运酒店的菜肴特色以苏帮菜为主,兼蓄他帮之长。本店在继承学习和创新上下了功夫。充分利用江南太湖流域丰富的特产原料资源,在烹饪技法和品味变化上推陈出新。创新推出了具有独特风味的新潮苏帮菜,使苏州百姓常吃常新。大鸿运新潮苏帮菜多次在全国和省市的美食节和烹饪大赛中获奖。大鸿运酒店现为:“中华老字号会员单位”、“中华餐饮名店”、“中华老字号传承创新先进单位”、“江苏餐饮名店”、“苏州市知名字号”,同时是苏州市“诚信单位”,“消费放心单位”、“苏州市50强餐饮企业”、“苏州市餐饮业特级饭店”。
大鸿运酒店积极参与苏州市烹饪协会和苏州市餐饮商会共同组织的各项烹饪大赛,以此作为练兵机会,不断提高厨师们的厨艺水平。2006年,获“中国首届地方特色菜(宴)”特金奖。以及省、市多届烹饪大赛和美食节的金奖。2012年,“樱桃肉汁”获“中国名菜”、“鸿运生煎包”获“中国名点”。